Sabroso pescado azul que destaca por la llamativa forma que presenta en fresco: alargado y picudo. Elaboración muy tradicional y apreciada, especialmente, en zonas marineras. Es una conserva que no contiene ningún tipo de aditivo y una de las presentaciones de consumo más frecuentes es acompañarlas con cebolleta o cebolla roja cortada en juliana o en bocadillo con unas rodajas de tomate.