Básico Bonito 1

La producción es limitada, en temporada de costera, por lo que su resultado final y consumo son más destacables y preciados. Su elaboración en fresco es cuidadosa, en su justo punto de sal, y así mantiene propiedades y aspectos tan destacables como su textura, sabor y color rosáceo. Además, un reposo y guarda de un año antes de su venta favorece su momento óptimo de consumo.