Anchoa del Cantábrico Básico 7

152€

Esta selección consta de tres formatos, que en nuestra sector también denominamos octavillo, doble octavillo/cuarto club y pandereta.

8 latas RR 50 de filetes de Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva
4 latas RR 90 de filetes de Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva
4 latas RO 100 de filetes pequeños/tiras pequeñas de Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva.

Peso neto RR 50: 50 gr.
Peso neto RR 90: 90 gr.
Peso neto RO 100: 115 gr.

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Categoría:

Materia prima del Mar Cantábrico, capturada en costera de primavera y elaborada íntegramente en Santoña a partir de salazón propio. Hacemos anchoas de verdad, artesanales.

Una vez alcanzado su punto óptimo de maduración, se soba a mano con red, pez a pez, para retirar su piel. Seguidamente, se corta, se lava y se exprime. Las últimas fases son el fileteado y el envasado en aceite de oliva.

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