Entre mediados del mes de marzo y comienzos del mes de mayo hemos adquirido miles de kilos de bocarte fresco, tanto en la lonja de Santoña como en las de otros puertos del Cantábrico. Partida a partida, compra a compra,…
Un año más hemos participado en la feria de la anchoa que se celebra anualmente en Santoña, y que organiza el Ayuntamiento de Santoña con la colaboración del Gobierno de Cantabria y la Cofradía de la Anchoa de Cantabria. Más…
Estamos acostumbrados a que muchos de vosotros, cuando lo veis por primera vez, nos preguntéis qué es este pez y cómo es la conserva que realizamos. Pues bien, “relanzón” es el nombre que recibe la aguja en nuestra zona de…
Hace unos días Mikel Iturriaga y una parte del equipo del blog gastronómico ‘El Comidista’, de El País, nos visitaron para conocer y grabar, en nuestra fábrica, el auténtico proceso artesanal de elaboración de las anchoas del Cantábrico. El resultado…
Carla Royo-Villanova mantiene una tradición veraniega, cuando pasa su habitual temporada en Santoña: organizar una cata ciega de anchoas de Santoña con varias personas de su entorno. Angelachu ha sido la marca vencedora en la edición de este verano, repitiendo…
Un equipo del programa magacín de Televisión Española ‘España Directo’, con la periodista Cecilia Revuelta, nos visitó hace unos días. En plena campaña del bonito del Norte en la cornisa cantábrica, este reportaje muestra en distintos momentos cómo elaboramos algunos…
Por tercer año consecutivo, nuestras anchoas del Cantábrico en aceite de oliva han obtenido una distinción de dos estrellas en los Great Taste Awards, que organiza The Guild of Fine Food, en Reino Unido. En estos años, nuestro bonito del…
La actividad en el stand institucional de Cantabria en Fitur, la feria internacional de turismo que se celebra del 17 al 21 de enero en Madrid, comenzó en esta edición con un showcooking y degustación de anchoas y vermut de…
Nuestra salmuera con esencia de anchoas del Cantábrico fue una de las novedades de este año en el Salón de Gourmets de Madrid y, poco tiempo después, además de comercializarla en España, ya la exportamos a países como Australia e…
Orgullosos de ser proveedores de este dos estrellas Michelín cántabro, sus éxitos y que nos citen en esta entrevista.
Como un recién nacido. Así ha quedado la casa que Jesús Sánchez y Marian Martínez abrieron hace 24 años y a la…
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