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Nov 28 2018 
“¿Pero qué es el relanzón?”, nos preguntáis
Estamos acostumbrados a que muchos de vosotros, cuando lo veis por primera vez, nos preguntéis qué es este pez y cómo es la conserva que realizamos. Pues bien, “relanzón” es el nombre que recibe la aguja en nuestra zona de Cantabria. Es un pescado azul (Scomberesox saurus saurus) característico por ser picudo, alargado y plateado. Nosotros realizamos esta elaboración como conserva en aceite de oliva.
En estas fotografías mostramos su aspecto en fresco, nada más ser pescado y desembarcado en el puerto de Santoña; y un momento de la manipulación y empacado en latas en nuestras instalaciones.
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Ago 10 2018 
‘España Directo’ visita Conservas Angelachu en la costera del bonito
Un equipo del programa magacín de Televisión Española ‘España Directo’, con la periodista Cecilia Revuelta, nos visitó hace unos días. En plena campaña del bonito del Norte en la cornisa cantábrica, este reportaje muestra en distintos momentos cómo elaboramos algunos de nuestros productos en Santoña, en estos momentos del año.
La preparación de las láminas de bonito del Norte en aceite de oliva despertó interés por tratarse de una presentación que apenas existe en el mercado y que nuestras artesanas miman. Aquí puedes ver el vídeo completo del reportaje, que ha sido compartido por muchos santoñeses en redes sociales.
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