-
Jul 13 2023 
Las mejores anchoas y Angelachu, como referencia elaborando conservas de pescado, en la revista VIAJAR
La Revista VIAJAR incluye a Angelachu como una de las cinco conserveras de pescado españolas más destacadas. Esta publicación, decana en la temática de viajes en España, hace “un pequeño recorrido por los orígenes de las conservas de pescado en nuestro país y, sobre todo, por aquellas marcas que merecen un lugar privilegiado en nuestras despensas”.
La periodista Alba Armida relata que “elegir siempre ‘lo mejor’ puede resultar complejo, pero vamos a intentarlo”.
Acerca de Angelachu señala que somos “una conservera familiar ubicada en Santoña que destaca en su sector por la elaboración de conservas de pescado de modo verdaderamente artesanal, respetando y cuidando los procesos originales y tradicionales”.
En esta publicación también se señala que “si tenemos que destacar un producto de esta conservera son sus anchoas, que exhiben el sello CC Calidad Controlada ‘Anchoa de Cantabria’ por ser Pesca del Cantábrico, capturada en costera de primavera y elaborada íntegramente en Cantabria“.
-
May 02 2021 
“A la rica anchoa”, en el suplemento gastronómico de El Mundo
Nuestra tradición familiar y el proceso verdaderamente artesanal de la elaboración de anchoas del Cantábrico que realizamos en Conservas Angelachu ocupan una vez más espacio en medios de comunicación. En este caso, en el suplemento gastronómico del periódico El Mundo que volvía a editarse este 29 de abril en formato revista, con un número especial en el que se incluyó el reportaje “A la rica anchoa”.
Silvia Salgado, gerente de Conservas Angelachu, contó a la periodista Amaya García cuáles son nuestras raíces familiares, cómo aprendimos el oficio de la abuela Angelachu y también algunos detalles sobre la producción de los 30.000 kilos de bocarte fresco del Cantábrico. Con esa materia prima, el resultado de nuestro trabajo.
La edición especial está disponible en la página web del periódico El Mundo, y en ella se destaca cómo “la tradición se mezcla con la innovación para definir un producto diverso y de calidad que no pierde de vista sus orígenes. Nuestra gastronomía enamora, dentro y fuera de nuestras fronteras”.
-
Abr 19 2017 
Nuestra historia, en el libro ‘Sobadoras de anchoa. Historias de mujeres de Santoña’
A finales de 2016, la editorial Libros.com publicó ‘Sobadoras de anchoa. Historias de mujeres de Santoña’, a partir de la iniciativa del movimiento ‘Santoñismo’. Uno de los relatos personales que recopila la obra resume nuestra historia y tradición familiar, vinculadas a los sectores pesquero y conservero. Esta foto, de Jon Astorquiza, refleja uno de los momentos de la sesión realizada en nuestra fábrica a Silvia Salgado Losada -gerente de Conservas Angelachu-, sosteniendo un retrato de su abuela Angelachu.
