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agosto 2018
  • ‘España Directo’ visita Conservas Angelachu en la costera del bonito

    Un equipo del programa magacín de Televisión Española ‘España Directo’, con la periodista Cecilia Revuelta, nos visitó hace unos días. En plena campaña del bonito del Norte en la cornisa cantábrica, este reportaje muestra en distintos momentos cómo elaboramos algunos de nuestros productos en Santoña, en estos momentos del año.

    La preparación de las láminas de bonito del Norte en aceite de oliva despertó interés por tratarse de una presentación que apenas existe en el mercado y que nuestras artesanas miman. Aquí puedes ver el vídeo completo del reportaje, que ha sido compartido por muchos santoñeses en redes sociales.

  • Angelachu, Great Taste Producer por la calidad de sus anchoas y bonito

    Por tercer año consecutivo, nuestras anchoas del Cantábrico en aceite de oliva han obtenido una distinción de dos estrellas en los Great Taste Awards, que organiza The Guild of Fine Food, en Reino Unido. En estos años, nuestro bonito del Norte también ha alcanzado esa cota de valoración. Esta regularidad supone que la organización concede el marchamo de Great Taste Producer.

    Los diferentes paneles de cata han valorado en esta edición más de 12.600 productos de todo el mundo. En nuestro caso, algunos miembros del jurado han destacado que nuestras anchoas “tienen una presencia y un aroma excelentes, textura tersa y un punto justo de sal”; otros han resaltado “el equilibrio de sabor y textura”. Además, otro de los aspectos destacados es que el aceite utilizado -oliva- no neutraliza las características y las propiedades de los filetes de anchoa del Cantábrico.

    La valoración de nuestra ventresca de bonito del Norte, distinguida con una estrella, ha resultado igualmente muy positiva, con comentarios como que “son láminas de gran tamaño, cuya presentación impresiona, de color rosáceo, textura excelente y sabor muy suave”.

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